Мед из молодых побегов хвойных: сосен и елей

Мед из молодых побегов хвойных: сосен и елей

Молодые побеги (середина мая-начало июня, по погоде) обламываются наполовину с растения. Это не вредит растению, наоборот, - укорачивает междоузлия. Очень быстро на конце "отлома" образуются новые почки, которые в следующем году дадут пушистые побеги. Это один из способов формировать хвойные растения.

Собранные побеги залить водой до покрытия, довести до кипения, дать настояться. Процедить, добавить сахар и варить на медленном огне до густоты. Это этапы приготовления. Рецептура достигается опытным путем.

Это "горячий" способ. Сахарный сироп с хвойным ароматом и вкусом. Витаминов в нем после длительной термической обработки остается немного. Но он способен улучшить настроение в мрачные короткие зимние дни, прост в изготовлении и относительно дешев. Что, согласитесь, полезно!

Хвойный "мед" можно есть с чаем с блинами и т.д. Он наполняет помещение хвойной свежестью.